Il nostro blend nasce dall’unione delle tre cultivar autoctone di questa parte della Sicilia. È un olio biologico complesso e armonioso: la Biancolilla dona delicatezza e dolcezza, la Cerasuola contribuisce con il carattere e l’aromaticità, la Nocellara del Belice aggiunge corposità e intensità gustativa.

Il fruttato è di media intensità. Al naso si evidenziano le percezioni erbacee verdi, di carciofo e cardo. All’assaggio, al retro olfatto, si confermano le note olfattive e si apprezzano i sentori di cicoria selvatica e pepe nero. Al palato l’olio è equilibrato, con un ingresso morbido e un’evoluzione intensa, con un perfetto bilanciamento dell’amaro e del piccante. Persistente e avvolgente, lascia in bocca un piacevole ricordo di mandorla e pomodoro verde, con una leggera piccantezza che stimola la sensorialità gustativa.

L’armonia sensoriale complessiva rende Nectare blend un olio extravergine adatto a tutti i tipi di palato e molto versatile in cucina. Ideale per esaltare i piatti della cucina mediterranea, si sposa alla perfezione con i cibi grigliati, le zuppe di legumi, le insalate e i formaggi freschi.